No tratar nunca toda superficie realizada con este material, sean mesas, armarios, fregaderos, etc. con productos cáusticos ni corrosivos(lejías, salfuman, ácidos etc). MANCHAN LAS SUPERFICIES Y DEGRADAN EL MATERIAL , usar agua con añadido de desengrasantes apropiados.

CAMPANAS CENTRALES/MURALES.- Cada tres meses, o cuando el profesional lo considere oportuno, desenroscar los tapones situados bajo los filtros y recoger las grasa acumulada en el canal.Cada 15/20 días desmontar filtros y proceder a su limpieza con agua caliente y desengrasante en caso de acero inoxidable, nunca usar productos cáusticos.

Limpiar el radiador con cepillo de nylon de todos aquellos muebles cuya posición reciba polvo y residuos, ya que de esta manera se evitara el recalentamiento con la consiguiente perdida de poder frigorífico y en su caso la degradación del aparato.

Mantener limpios los paneles que conforman la cámara, con agua y algún producto desinfectante, procurando que el suelo este siempre seco y no dejar acumulada el agua en el mismo, así como las estanterías para almacenamiento de productos.

Procurar mantener el aceite en perfectas condiciones, filtrando el mismo al terminar la jornada, procurando no utilizarlo mas de las veces pautadas.

Mantener la plancha en perfectas condiciones de higiene, limpiando la misma cuantas veces se utilice, teniendo la precaución de vaciar el cajoncillo de recogida de aceite, grasas y desperdicios al finalizar la jornada laboral.

Si el elemento es de calor húmedo cambiar periódicamente el agua de la cuba y sobre todo durante los meses de verano, para evitar la descomposición de la misma, vaciando su contenido a través de la llave con salida a desagüe. NO CONECTAR EL MUEBLE A LA CORRIENTE ELECTRICA ESTANDO LA CUBA VACIA, A FIN DE EVITAR LA QUEMA DE LAS RESISTENCIAS.

Al finalizar la jornada, efectuar limpieza general de todo el mueble, haciendo especial hincapié en el horno (si lo tiene), quemadores y bandejas de recogida de goteo, situadas bajo dichos quemadores. Su limpieza facilita que la llama salga nítida y no tenga emboces.

Procurar en todo momento que no le falte sal al silo, añadiendo cada vez que el nivel descienda, ya que las regeneraciones no sería efectivas ante la falta de la misma.
Procurar que dichas regeneraciones se efectúen siempre fuera de las horas de trabajo, a cuyo efecto hay que programar convenientemente el cabezal.

Procurar utilizar la maquina con los filtros colocados en su sitio, y en caso de incrustación de residuos en rociadores de lavado y aclarado proceder a su limpieza.
Es necesario que no falte abrillantador en el deposito a tal efecto existente en la maquina.
Utilizar detergentes industriales,siguiendo las prescripciones de las empresas existentes en el mercado que suministran dichos elementos.